Petr Kočařík

Malé rodinné vinařství z Čejkovic. U vín zachovávají jejich přirozenost, jejich terroir. Vína zde kvasí spontánně, a následně leží v dubových sudech na kvasničních kalech po dlouhé měsíce. Vína nečiří, nefiltrují a s výjimkou omezeného množství oxidu siřičitého nepoužívající žádná aditiva ani jiné enologické přípravky. Vína vyrábí výhradně z vlastních vinohradů ekologické certifikace (BIO). Jejich výměra činí 2,5 ha, čemuž odpovídá roční produkce, pohybující se okolo 10 000 lahví dle ročníku. Ve vysoké gastronomii je toto vinařství považováno za etalon kvality.