Svatomartinské a mladé vína

Svatomartinské víno versus Mladé víno

Svatomartinské víno patří mezi mladá vína, ale ne každé mladé víno může nést označení Svatomartinské. Svatomartinské je certifikovaná značka s pevnými pravidly a logem sv. Martina na koni. Mladé víno je širší pojmenování vína z nové sklizně, kterého označení podléhá stanoveným vinařským předpisům. Obojí je svěží a ovocné. Liší se hlavně jistotou, kterou značka Svatomartinské zaručuje, a volností, kterou nabízí mladé víno bez značky.

Na první pohled mohou vypadat podobně. Obě vína pocházejí z nového ročníku, často mají svěží ovocný charakter a na stůl přinášejí první ochutnávku právě dokončené vinařské sezóny. Přesto mezi nimi najdete důležité rozdíly.

	Svatomartinské	Mladé víno (bez značky)
Co to je	Certifikovaná značka Vinařského fondu s logem sv. Martina	Mladé víno aktuálního ročníku, bez společných pravidel
Odrůdy	Jen rané odrůdy	Libovolné, od Müller Thurgau po Sauvignon
Styl	Jen suché	Od suchého po polosladké
Kontrola	Každoročně odborná komise	Podle vinaře
Poznáte podle	Loga na etiketě a kapsli nebo šroubovém uzávěru	Označení „mladé víno“ na etiketě
Kdy	Prodej od 11. listopadu, sezóna do Vánoc i déle	Podle vinaře, často už od začátku podzimu maximálně do 30.dubna
Výhoda	Jasná záruka stylu a kvality	Širší výběr stylů a odrůd
Nevýhoda	Omezený výběr odrůd a stylů	Bez společné záruky, kvalita se liší podle vinaře

Co je Svatomartinské víno

Svatomartinské je společná značka moravských a českých vín, která nese logo svatého Martina na bílém koni. Vína se dostanou na trh jen za splnění přesných pravidel. Kvalitu, barvu, aroma i chuť musí každý rok schválit odborná komise.

Pod značkou lze vyrábět jen vína z raných odrůd, které dozrávají dříve a z nichž vinaři stihnou včas vyrobit kvalitní víno:

• Bílé: Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, Muškát moravský.
• Červené: Modrý Portugal a Svatovavřinecké.
• Růžové a klaret: Modrý Portugal, Zweigeltrebe a Svatovavřinecké.

Vína jsou suchá, mladistvě ovocná, svěží a aromatická. Hlavní sezóna je od listopadu do Vánoc a svěžest si uchovají do jara. Logo najdete na etiketě i na kapsli nebo šroubovém uzávěru.

Co je mladé víno

Mladé víno je víno z letošní sklizně, které se finalizuje brzy po dokvašení. Je lehčí, svěží a ovocné, s výraznou vůní a bez dlouhého zrání. U mladých vín hraje důležitou roli načasování. Vinař sleduje průběh kvašení, ochutnává a rozhoduje, kdy je víno připravené k dalšímu zpracování a uvedení na trh. Cílem bývá zachovat to, co na mladých vínech tolik milujeme: svěží projev, ovocné aroma a živost. Co můžete ve skleničce objevit?

• Bílé mladé víno: citrusy, zelené jablko, hrušku nebo květinové tóny.

• Růžové mladé víno: jahody, maliny a příjemně šťavnatý ovocný charakter.
• Červené mladé víno: třešně, lesní ovoce a někdy jemně kořenité tóny.

Na rozdíl od Svatomartinského nemá společná pravidla, takže si vinař sám vybírá odrůdy i styl. Mladá vína najdete například  od Zámeckého vinařství Bzenec, od suchých po polosladké, třeba z Veltlínského zeleného, Müller Thurgau s Muškátem nebo Sauvignonu.

Jak si mezi nimi vybrat

Mladá vína jsou trochu jako první stránky nové knihy. Ještě neprozradí celý příběh ročníku, ale nabídnou první ochutnávku toho, co se ve vinici podařilo. Často v nich najdete výrazné ovocné aroma, svěží kyselinu a lehčí projev. Konkrétní chuť se však liší podle odrůdy, technologie výroby i samotného ročníku.

Svatomartinská vína se vybírají s důrazem na svěžest, ovocnost a harmonii. Mladá vína mimo tuto značku mohou nabídnout další chuťové varianty, například výraznější aromatiku nebo jinou úroveň zbytkového cukru. Vždy ale záleží na konkrétní lahvi. 

• Chcete tradici a jistotu? Sáhněte po Svatomartinském. Víte, co dostanete: suché, svěží, ovocné víno, které prošlo komisí.
• Máte rádi polosuché nebo aromatičtější styl? Vyberte mladé víno bez značky, třeba z  aromatických odrůd. Nabídka je pestřejší.
• Hledáte víno k pečené huse? Tradiční volbou je červené Svatomartinské, Svatovavřinecké nebo Modrý Portugal.
• Chcete univerzální víno pro hosty, kteří nepijí suché? Mladé víno s trochou cukru bývá bezpečnější volba.

Kdy se otevírá svatomartinské víno 2026? 

Datum 11. 11. patří v českém vinařství k nejočekávanějším dnům podzimu. Svatomartinská vína jsou spojená se svátkem svatého Martina a s tradicí prvního slavnostního ochutnávání nového ročníku. V roce 2026 připadá 11. listopad na středu. Podle aktuálně zveřejněných pravidel Vinařského fondu se proto svatomartinská vína mohou začít otvírat právě 11. listopadu, nikoli již během předcházejícího víkendu.  

A co když chcete ochutnat první vína ještě dříve? Právě tady přicházejí na řadu mladá vína, která splňují podmínky pro uvedení na trh pod svým příslušným označením. Nemusíte tedy čekat na Martina, abyste si otevřeli láhev z nové sklizně. 

K čemu si Svatomartinské víno otevřít?

Svatomartinské víno a pečená husa. Tahle dvojice patří k podzimu stejně přirozeně jako barevné listí k vinobraní. Ale byla by škoda zůstat jen u ní. Správně vybrané mladé víno může doplnit také lehčí oběd, sýrový talíř nebo večerní posezení s přáteli.

Červená: kromě tradiční pečené husy se hodí k pečeným a dušeným masům nebo jemné zvěřině. Podávejte při 14 až 16 °C. Další vína najdete v kategorii červená vína.

Bílá: výborně si rozumí s rybami, jemnou drůbeží, zeleninovými saláty, jemnými paštikami a sýry. Podávejte při 8 až 10 °C. Výběr najdete v kategorii bílá vína.

Růžová: hodí se všude, kde si nejste jistí, jestli bílé, nebo červené. Ideálně doplní výraznější úpravy drůbeže nebo těstoviny. Podávejte při 10 až 12 °C. Nabídku najdete v kategorii růžová vína.

Proč ochutnat mladá vína ještě letos?

Protože nová vinařská sezóna nabízí něco, co v lahvi z předchozího ročníku nenajdete. První pohled na charakter právě sklizených hroznů a možnost poznat, jak se jednotlivé odrůdy projevily v aktuálním roce. Mladá vína nejsou soutěží o to, které vydrží nejdéle ve sklepě. Jejich přitažlivost často spočívá v bezprostřednosti, ovocnosti a radosti z objevování.

Časté dotazy

Je Svatomartinské totéž co mladé víno? Ne úplně. Svatomartinské je mladé víno aktuálního ročníku, ale musí splnit pravidla značky: rané odrůdy, suchý styl, schválení komisí a logo sv.Martina. Mladé víno bez značky tyto podmínky mít nemusí.

Kdy se začíná pít Svatomartinské víno? Svatomartinská vína se prodávají od 11. listopadu, na den svatého Martina. Hlavní sezóna trvá od listopadu do Vánoc, klidně ale až do jara dalšího roku.

Do kdy se Svatomartinské pije? Přirozenou svěžest si uchová do jara. 

Jaké odrůdy smí být Svatomartinské? Bílé: Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský. Červené: Modrý Portugal a Svatovavřinecké. Růžové: Modrý Portugal, Zweigeltrebe a Svatovavřinecké.

Je Svatomartinské suché, nebo sladké? Vždy suché. Pokud chcete polosuché nebo polosladké víno, hledejte mladé víno bez značky.

Tip z Meziviny.cz

Chcete ochutnat letošní mladé víno? Prohlédněte si mladá vína Zámeckého vinařství Bzenec na  Meziviny.cz, od suchých po polosladká. 

Svatomartinské vína jsou již v PŘEDPRODEJI! Jestli se nechcete omezit na jednu lahev, vyzkoušejte Svatomartinský set. 

Další výběr najdete v kategoriích červená vína, bílá vína a růžová vína.

Plánujete dárek? Dárková balení a sety vín jsou připravena k odeslání.

Registrovaní zákazníci mají okamžitě 10 % slevu na každý nákup.